QUBE 美式煙燻雞

●食材準備

全雞-1隻、玫瑰鹽-少許、胡椒-少許、番茄紅醬-半匙、烏醋-5匙、蘋果醋-4匙、黑糖粉-1匙、韓式辣粉、威士忌-3匙(可自由添加)

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●用具準備

QUBE煙燻烤爐、風味木顆粒、溫度探針(非必要)

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●料理步驟

STEP.1    將煙燻烤爐開啟，刻度調至107℃等待溫度上升。

STEP.2  將全雞去頭去腳，並在表面平均撒上鹽巴及胡椒 。

STEP.3   待煙燻烤爐溫度上升至107℃後，將烤雞放入煙燻烤爐，燻烤2小時。

STEP.4   調製醬料，依序將以下醬料加入並攪拌均勻。

              番茄紅醬-半匙、烏醋-5匙、蘋果醋-4匙、黑糖粉-1匙、韓式辣粉、玫瑰鹽-1匙、威士忌-3匙(可自由添加)

STEP.5   2小時候，將烤雞從煙燻烤爐中取出，將煙燻烤爐的刻度調整至HIGH。

 

STEP.6   將調製好的美式醬料平均塗抹上雞的表面。

STEP.7   將烤雞再放回至煙燻烤爐中，以HIGH燻烤5-10分鐘，將雞皮烤至酥脆並上色。

脆皮又鮮嫩多汁的美式煙燻雞就完成啦~。